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    蟹肠在蟹子腹部的三角形内,掰开后可以看到一条黑线,吃的时候要去除。三虾不能吃的部位:虾头不要吃。虾头里面含有有有害物质,特别是重金属的残留物,都在虾头里面,因此不能吃。虾线不要吃。虾线是虾的消化道,一般为黑色的较多,在虾的背部,因为虾线里有脏东西,吃的时候最好剔除。四扇贝不能吃的部位:裙边尽量不要吃。扇贝的裙边里面藏有很多脏东西,吃了会对身体不利,如果想吃的话,要洗净煮熟吃。内脏不要吃。扇贝肉旁边那个黑色的部位是内脏,里面有细菌等脏东西,建议吃扇贝的时候不要吃。五海鱼不能吃的部位:鱼鳃是不能吃。鱼鳃是雨的呼吸器官,鱼的新陈代谢产物和外界细菌都可能附着在上面,非常不卫生,因此不能。海产已经被大家经常使用了,很多人在买到后却不清楚怎么烹调,即便放了很多的调味料,也很难去除其中的腥味。其实,要想去除它的腥味并不难,只要掌握小窍门就可以,但是大家知道有什么去腥的小窍门呢?那接下来就给大家来具体讲解一下吧。不要早放姜很多人在烹调它的时候,总喜欢过早地放姜,以为这样做可以尽可能地去除它的腥味。在做鱼以及做海产的时候忌讳的就是过早放姜。这样做不仅不能起到去腥的目的,反而还会影响它原有的鲜香。那么,究竟什么时候放姜去腥效果好呢?大量的实验表明,当鱼体浸出液的pH值为~时放姜去腥效果较好。如果过早放姜,鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。因此,最好是先加热稍煮一会儿,等到鱼的蛋白质凝固之后再放。